Jaume Ferrà Prats - Chef

Les presentamos a nuestro joven Chef del Restaurante a la carta "Es Ratxo", que brindará a sus clientes una gran variedad de platos elaborados al estilo Mediterráneo.

Formado en la escuela de Hostelería Junípero Serra, una de las más importantes y antiguas de Mallorca, y bajo las directrices de destacados profesionales de nuestra isla, entre los que cabe resaltar a Tomeu Caldentey, Chef de "Es Molí de’n Bou" (galardonado con una estrella Michelín) situado en Sant Llorenç des Cardassar, Jaume Ferrà aprendió las técnicas básicas de cocina que ha ido perfeccionando a lo largo de su vida laboral.

De su trayectoria profesional cabe destacar su paso por el Hotel la Quinta***** (Menorca) y el Hotel Hesperia Villamil**** (Paguera). En ambos hoteles realizaba funciones de 2º jefe de cocina bajo la supervisión del Chef Toni Mauro, si bien cabe destacar que paralelamente dirigía el restaurante a la carta del Hotel Hesperia Villamil "La terrasse".

También subrayaremos su paso por uno de los mejores restaurantes de la Isla de Mallorca situado en Deià, "Es Racó d’es Teix" (* Michelín) con el distinguido Chef Josef Sauerschell."Mi equipo y yo esperamos su visita y deseamos que disfruten de nuestros platos y del entorno que les acompaña."